Ce ingrediente îți sunt necesare
Pentru a prepara 2 borcane de 0,5 L de dovlecei marinați, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 4-5 dovlecei fragezi, de mărime medie
- 2 căței usturoi
- 1 lingură boabe de muștar
- 2 foi dafin
- Pătrunjel verde, mărar proaspăt
- 8-10 boabe de piper negru
- 4 boabe de ienibahar
- Ardei iute după gust – opțional
Pentru marinadă (4 borcane de 0,5 L):
- 65 g zahăr
- 75 ml oțet 9%
Instrucțiuni pas cu pas
- Tăiați dovleceii în rondele de 5-7 mm și mărunțiți verdeața.
- În borcane curate, adăugați verdeața, usturoiul mărunțit, boabele de muștar, ienibaharul, piperul negru, foile de dafin și, dacă doriți, ardeiul iute.
- Umpleți borcanele cu dovlecei, așezându-i cât mai compact, și presărați deasupra un pic de verdeață.
- Pentru marinadă, aduceți apă la punctul de fierbere, adăugați zahărul și sarea, amestecați, apoi adăugați oțetul.
- Puneți câte o linguriță din marinadă în fiecare borcan, apoi umpleți-le cu marinada clocotită. Acoperiți borcanele cu capace, fără a le închide ermetic.
- Sterilizați borcanele într-o cratiță cu apă fierbinte timp de 7 minute. După sterilizare, închideți borcanele etanș.
Cele mai bune moduri de a savura dovleceii marinați
Dovleceii marinați pot fi serviți ca garnitură alături de fripturi, în salate sau chiar ca aperitiv. Poți să îi folosești și în sandvișuri sau să îi adaugi în preparate cu orez sau paste pentru un plus de aromă.
Cum să păstrezi dovleceii marinați
Pentru a păstra dovleceii marinați, asigură-te că borcanele sunt închise ermetic și depozitate într-un loc răcoros și întunecos. Aceștia pot fi păstrați la temperatura camerei. Odată deschise, borcanele trebuie ținute la frigider și consumate în termen de câteva săptămâni.
