- Pregătește dovleceii prin răzătoare și stoarcere.
- Amestecă ingredientele pentru compoziție.
- Prăjește gogoșile până devin aurii.
Ce ingrediente îți trebuie
Pentru a prepara aceste gogoși delicioase, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 450 g dovlecei (aproximativ un dovlecel mare)
- Sare și piper după gust
- ½ linguriță oregano uscat
- 3 linguri făină (albă sau integrală)
- 2–3 linguri ulei pentru prăjit
Ingrediente pentru pasta de nuci și usturoi
- 3 căței de usturoi
- Verdețuri proaspete (pătrunjel, mărar sau coriandru)
- 150 g cremă de brânză
Instrucțiuni pas cu pas
- Prepararea dovleceilor: Spală dovleceii și dă-i pe răzătoarea mare. Adaugă sare și lasă-i timp de 10 minute pentru a elimina excesul de apă. Stoarce-i bine pentru a obține o textură crocantă.
2. Prepararea compoziției: Într-un bol, bate ouăle, adaugă dovleceii storși, făina, oregano, piperul și, dacă este necesar, puțină sare. Amestecă bine până obții o compoziție groasă, dar ușor de modelat. Dacă este prea moale, mai poți adăuga o lingură de făină.
- Prăjirea gogoșilor: Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Folosește o lingură pentru a forma gogoși mici și prăjește-le 2–3 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoate-le pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
Cele mai bune moduri de a le savura
Gogoșile de dovlecei sunt excelente servite calde, alături de pasta de nuci și usturoi. Poți decora farfuria cu frunze verzi proaspete sau bucăți de nucă pentru un aspect apetisant. Acestea se potrivesc perfect cu o salată ușoară sau legume crude, oferind un contrast plăcut de texturi și arome.
Cum să le păstrezi
Pentru a păstra gogoșile de dovlecei proaspete, depozitează-le într-un recipient etanș în frigider. Se pot consuma în termen de 2-3 zile. Dacă dorești să le reîncălzești, poți folosi o tigaie pentru a le readuce la crocantenie. De asemenea, poți congela gogoșile, dar asigură-te că le lași să se răcească complet înainte de a le pune în congelator.
