“Pastele cu carne tocată sunt preferatele noastre! Gustul bogat și sosul cremos ne fac să ne dorim să le mâncăm din nou și din nou!” – Andreea, o iubitoare de paste.
Procesul de preparare
Gătirea acestei rețete este simplă și plăcută. Vei începe prin a fierbe pastele, apoi vei pregăti sosul de carne și roșii, iar la final vei combina totul pentru a obține un preparat delicios. Este un proces care nu durează mult, dar care îți va aduce un rezultat impresionant.
Ce ingrediente vei folosi
Pentru a obține un sos bogat și aromat, este recomandat să alegi ingrediente proaspete și condimente de calitate. Iată lista completă de care ai nevoie:
- 500 g paste (penne, spaghete, rigatoni, fusilli sau orice alt tip preferat)
- 400 g carne tocată (vită, porc sau un mix din ambele)
- 1 ceapă mare (curățată și tocată fin)
- 3 căței de usturoi (pisați sau dați prin răzătoarea mică)
- 400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1 linguriță de zahăr
- Ierburi aromatice uscate (1 linguriță de oregano și 1 linguriță de busuioc)
- 100 ml vin roșu (opțional)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 50 g parmezan ras fin și o legătură de pătrunjel proaspăt tocat (pentru servire)
Instrucțiuni pas cu pas
- Fierberea pastelor: Pune o oală mare cu apă la fiert și adaugă o lingură de sare. Când apa clocotește, adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scoțându-le cu un minut mai devreme pentru a fi al dente. Scurge pastele, păstrând puțină apă de la fiert.
- Pregătirea bazei pentru sos: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă. Adaugă usturoiul și gătește pentru încă un minut.
- Gătirea cărnii: Adaugă carnea tocată și gătește amestecând constant până se rumenește. Dacă folosești vin, adaugă-l acum și lasă-l să se evapore.
- Prepararea sosului: Adaugă roșiile tocate, pasta de tomate, zahărul, ierburile aromatice, sare și piper. Reduce focul și lasă sosul să fiarbă timp de 15-20 de minute.
- Combinația finală: Adaugă pastele fierte în sos și amestecă bine. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la paste.
- Servirea: Transferă pastele pe un platou sau în farfurii, presară parmezan ras și decorează cu pătrunjel tocat. Servește imediat!
Sugestii pentru servire
Pentru a face masa și mai specială, poți servi pastele cu o salată proaspătă sau cu o pâine crocantă. De asemenea, un pahar de vin roșu se potrivește perfect cu acest preparat.
