“Am încercat acest sos și a fost fantastic! A adus un plus de savoare salatei mele și a fost apreciat de toți invitații.” – Maria, fană a rețetelor rapide.
Cum se prepară sosul
Prepararea acestui sos este simplă și rapidă. În doar câțiva pași, vei obține un sos cremos și aromat. Iată ce trebuie să faci:
- Pregătește ingredientele.
- Emulsionează la blender.
- Finisează aromele.
Ce ingrediente îți trebuie
- 1 ou întreg (la temperatura camerei) sau 3 linguri de maioneză de casă
- 100 ml ulei de măsline presat la rece (sau ulei de floarea-soarelui)
- 2-3 căței de usturoi (sau o șalotă mică)
- Zeama de la 1/2 lămâie proaspătă
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 1 legătură mică de pătrunjel proaspăt (sau mărar/busuioc)
- 2 linguri de parmezan ras fin (opțional)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
- Un praf de fulgi de ardei iute (opțional)
Instrucțiuni pas cu pas
- Curăță cățeii de usturoi și spală bine verdeața proaspătă. Stoarce zeama de la jumătatea de lămâie.
- Într-un blender, adaugă oul (sau maioneza), muștarul Dijon, usturoiul, zeama de lămâie, sarea și piperul. Mixează câteva secunde până când usturoiul este mărunțit.
- Turnă uleiul de măsline în fir subțire, continuând să mixezi, până când sosul devine cremos și omogen.
- Adaugă pătrunjelul proaspăt, parmezanul ras și fulgii de ardei iute. Pulsează de 2-3 ori pentru a toca verdeața, păstrându-i textura.
Cele mai bune moduri de a-l savura
Acest sos este ideal pentru a fi turnat peste salate verzi proaspete, cu roșii cherry, castraveți și ceapă roșie. De asemenea, este excelent ca dip pentru legume crude, cartofi copți sau friptură de pui și pește la grătar. Poți experimenta cu plating-ul, adăugând câteva frunze de pătrunjel pentru un aspect atrăgător.
