Sos vânătoresc cremos cu ciuperci – rețetă simplă și delicioasă

Ce ingrediente vei folosi

300 g ciuperci champignon
200 g ciuperci porcini
1–2 cepe
1 lingură unt
1 lingură făină
1 linguriță pastă de tomate
150 ml supă de legume
200 g smântână
1/4 legătură pătrunjel proaspăt
Sare și piper, după gust

Este important să folosești ciuperci proaspete pentru a obține un gust intens. Poți experimenta cu diverse tipuri de ciuperci, în funcție de preferințe.

Instrucțiuni de preparare

Curăță ciupercile cu o pensulă sau un prosop de hârtie, evitând spălarea excesivă.
Taie ciupercile felii și toacă ceapa mărunt.
Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă.
Adaugă ciupercile și gătește-le până se evaporă lichidul și încep să se rumenească. Condimentează cu sare și piper.
Redu focul, adaugă pasta de tomate și amestecă bine. Presară făina și gătește timp de un minut.
Toarnă treptat supa de legume, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
Adaugă smântâna și lasă sosul să fiarbă la foc mic până se îngroașă.
Potrivește gustul cu sare și piper, apoi adaugă pătrunjelul tocat înainte de servire.

Cele mai bune moduri de a-l savura

Sosul vânătoresc se potrivește perfect cu fripturi la grătar, șnițele, paste sau cartofi. Poți să-l servești într-un bol mic alături de felul principal sau să-l toarnă direct peste carne pentru a adăuga un plus de aromă. De asemenea, o garnitură de legume sote sau o salată proaspătă completează perfect masa.

Cum să păstrezi sosul

Sosul vânătoresc poate fi păstrat la frigider într-un recipient închis ermetic timp de 2–3 zile. Atunci când dorești să-l reîncălzești, fă-o la foc mic, adăugând puțin lichid pentru a reda consistența cremoasă.