- Călești ceapa și usturoiul pentru a intensifica aromele.
- Adaugi legumele de bază și le gătești până devin fragede.
- Torni supa de legume și apa, apoi lași să fiarbă.
- Adaugi ingredientele finale pentru un plus de gust și nutrienți.
- Ajustezi condimentele și servești fierbinte.
Ce ingrediente îți trebuie
Pentru a prepara această supă delicioasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă mare (tocată)
- 2 căței de usturoi (tocați)
- 2 morcovi (feliați)
- 2 tulpini de țelină (tocate)
- 1 dovlecel (tocat)
- 1 cană fasole verde
- 1 cană boabe de porumb (proaspete sau congelate)
- 4 căni supă de legume
- 2 căni apă
- 1 roșie mare (tocată)
- 1 cană spanac sau kale (opțional)
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță turmeric (opțional)
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru servire
- Suc de lămâie (opțional)
Instrucțiuni pas cu pas
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, gătind timp de 3–5 minute, până devin moi.
- Adaugă morcovii, țelina și dovlecelul. Gătește încă 5 minute, amestecând ocazional.
- Toarnă supa de legume și apa. Adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10–15 minute.
- Adaugă fasolea verde, porumbul, roșia și spanacul. Presară cimbru, oregano și turmeric, apoi asezonează cu sare și piper.
- Lasă supa să fiarbă încă 10–12 minute, până când legumele sunt fragede. Ajustează condimentele după gust și servește cu pătrunjel proaspăt.
Cele mai bune moduri de a savura supa
Această supă de legume poate fi servită simplă sau alături de:
- Pâine integrală proaspătă
- Crutoane crocante
- O salată ușoară
Este perfectă atât ca fel principal, cât și ca prim fel într-o masă completă.
Cum să păstrezi supa
Pentru a păstra supa proaspătă:
- La frigider: Se păstrează timp de 3–4 zile într-un recipient închis.
- Reîncălzire: Poate fi reîncălzită ușor fără a-și pierde gustul.
- Congelare: Poate fi congelată până la 3 luni. Asigură-te că s-a răcit complet înainte de a o congela.
Sfaturi utile pentru preparare
- Taie legumele în bucăți similare pentru o gătire uniformă.
- Folosește ingrediente proaspete pentru un gust mai bun.
- Nu găti la foc prea mare pentru a evita legumele moi.
- Adaugă verdețurile la final pentru a păstra prospețimea.
- Gustă pe parcurs și ajustează condimentele după preferințe.
Variante creative de supă
Dacă vrei să experimentezi, iată câteva variante:
