Ingredientele necesare
- 500 g linte
- 2 cepe tăiate julien
- 4 roșii tăiate cuburi
- 4 linguri ulei
- 5 căței de usturoi zdrobiți
- 1 legătură pătrunjel
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1 linguriță curcuma
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță boia
- 1 linguriță sare
Poți folosi orice tip de linte ai la îndemână – roșie, galbenă sau verde. Lintea roșie fierbe mai repede și este mai cremoasă, dar toate variantele sunt delicioase.
Instrucțiuni pas cu pas pentru preparare
- Începe prin a spăla lintea sub apă rece și las-o să se scurgă.
- Într-o oală mare, încălzește uleiul și adaugă ceapa tăiată. Călește până devine aurie.
- Adaugă usturoiul zdrobit și roșiile tăiate, amestecând bine.
- Pune lintea în oală și adaugă apă (aproximativ 1,5 litri). Asezonează cu sare, coriandru, curcuma, chimion și boia.
- Lasă supa să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30-40 de minute, până când lintea este fragedă.
- La final, adaugă pătrunjelul tocat și amestecă bine.
Cele mai bune moduri de a savura supa
Supa de linte se servește caldă, ideal alături de o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane crocante. Poți adăuga un strop de ulei de măsline deasupra pentru un plus de aromă. De asemenea, o salată verde proaspătă poate completa perfect masa.
Cum să păstrezi supa
Dacă ai rămas cu resturi, supa de linte se păstrează foarte bine la frigider în recipiente etanșe timp de 3-4 zile. Poți să o reîncălzești pe aragaz sau în microunde. Dacă vrei să o păstrezi mai mult timp, poți congela supa în porții individuale, ceea ce o face ideală pentru zilele în care nu ai timp să gătești.
Sfaturi utile pentru preparare
Pentru a obține o supă cu un gust și mai intens, lasă lintea să se înmoaie în apă rece timp de câteva ore înainte de gătire. De asemenea, nu ezita să ajustezi condimentele după gustul tău. Dacă îți place un gust mai picant, poți adăuga puțin ardei iute.
Variante creative ale rețetei
Poți experimenta cu diferite tipuri de legume sau condimente pentru a personaliza rețeta. De exemplu, adăugarea de morcovi sau țelină poate aduce o notă nouă, iar pentru o variantă vegană, poți exclude uleiul de măsline și să folosești apă sau supă de legume.
